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日本の寿司 - 英訳&手ぬぐい付き: 日本文芸社/ ダニエル・ジェイコブ・ゴンサレス: BOOKS KINOKUNIYA
Book Details
日本の寿司 - 英訳&手ぬぐい付き
日本の寿司 - 英訳&手ぬぐい付き
Publisher : 日本文芸社
Published Date : 2016/07
ISBN : 9784537261493

BookWeb Price : US$26.99
Kinokuniya Member price : US$24.29

Availability Status : In stock at our Fulfillment Center in Japan. Usually ships from our U.S. depot within 7-10 working days from time of order.
Language : Japanese
Important

Book Description
寿司ネタに使われている魚のことがわかる。
江戸前鮨の職人の仕事がわかる。
魚へんの漢字をはじめ寿司にまつわる漢字の由来がわかる。
人気の寿司ネタを日本語と英語で紹介したバイリンガルブック。特製手ぬぐい付きで、訪日外国人の方にもおすすめの一冊です。人気の寿司ネタを日本語と英語で紹介したバイリンガルブック。美しい握り寿司の写真と共に、各ネタの味わいや旬の時期、魚介の産地や生態を解説。特製手ぬぐい付きで、訪日外国人の方にもおすすめの一冊です。

第1章 赤身・白身・光り物
第2章 貝類・軟体類・甲殻類・その他
第3章 手ぬぐい

ネタの分類と寿司の種類
本書の見方
「すし」の漢字の不思議
『江戸前の旬』主人公が教える江戸前寿司の歴史
寿司を彩る脇役たち
撮影協力店『神保町 吉野鮨』

日本文芸社[ニホンブンゲイシャ]

Size
95p 21cm(A5)
Table of Contents
第1章 赤身・白身・光り物(まぐろ(大トロ・中トロ・赤身)
かつお
いさき
かれい
かんぱち ほか)
第2章 貝類・軟体類・甲殻類・その他(あおやぎ;あかがい;あわび;はまぐり;ほたて ほか)
第3章 手ぬぐい