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おいしさのタネ - 買えない味 3 ちくま文庫: 平松洋子: BOOKS KINOKUNIYA
Book Details
おいしさのタネ - 買えない味 3 ちくま文庫
おいしさのタネ - 買えない味 3 ちくま文庫
Publisher : 筑摩書房
Published Date : 2019/01
ISBN : 9784480435439

BookWeb Price : US$12.99
Kinokuniya Member price : US$11.69

Availability Status : In stock at our Fulfillment Center in Japan. Usually ships from our U.S. depot within 7-10 working days from time of order.
Language : Japanese
Important

Book Description
台所で、街角で、旅先で、味の背景には思いもかけない世界が広がっている。
包丁でスパッと切るか、ざっくり手で千切るか、食材によって使い分けるのも、料理ができあがるまでの待ち時間も、路地裏で迷いに迷ってお店を見つけることも、皆で行列に並ぶことも…それも全部味のうち。
心に残る味にまつわる風景を綴ったエッセイ48篇。
カラー写真も多数掲載。
料理の待ち時間も、路地裏で迷ってお店を見つけることも……全部味のうち。味にまつわる風景を綴ったエッセイ48篇。カラー写真も多数収録。料理の待ち時間も、路地裏で迷ってお店を見つけることも……全部味のうち。味にまつわる風景を綴ったエッセイ48篇。カラー写真も多数収録。

平松 洋子[ヒラマツ ヨウコ]
著・文・その他
Size
199p 15cm(A6)
Table of Contents
これも味のうち(乾かす―美味を招く変化;挟む―知恵と工夫の産物 ほか)
おいしさのタネ(ちくわ、かまぼこ―じんわり粘り強い;すじ―肉の屋台骨 ほか)
そこにあるもの(ストロー―いつも悩ましい;ひも―生活の友 ほか)
だから気になる(店長―店長はすごいよ;おおきい ちいさい―人生の一大事 ほか)
待ちぼうけの丼(出前―待ちぼうけの丼;行列―みんなで一致団結 ほか)
About the Author
平松洋子[ヒラマツヨウコ]
エッセイスト。東京女子大学卒業後、食や生活文化を中心に幅広く執筆活動を行う。『買えない味』で第16回Bunkamuraドゥマゴ文学賞を受賞。『野蛮な読書』で第28回講談社エッセイ賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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