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ポリ袋でかんたん!甘酒&酒粕でつくる天然酵母パン - オ-ブント-スタ-やフライパンでも焼ける!: 梶晶子: BOOKS KINOKUNIYA
Book Details
ポリ袋でかんたん!甘酒&酒粕でつくる天然酵母パン - オ-ブント-スタ-やフライパンでも焼ける!
ポリ袋でかんたん!甘酒&酒粕でつくる天然酵母パン - オ-ブント-スタ-やフライパンでも焼ける!
Publisher : 河出書房新社
Published Date : 2013/03
ISBN : 9784309283685

BookWeb Price : US$23.99
Kinokuniya Member price : US$21.59

Availability Status : In stock at our Fulfillment Center in Japan. Usually ships from our U.S. depot within 7-10 working days from time of order.
Language : Japanese

Book Description
Size
95p 25×19cm
Table of Contents
甘酒酵母の作り方(甘酒を作る;甘酒酵母エキスを作る ほか)
酒粕酵母の作り方(酒粕を準備する;酒粕酵母エキスを作る ほか)
ストレート法(丸パン;イングリッシュマフィン ほか)
元種法(角食パン;ソレイユ ほか)
About the Author
梶晶子[カジアキコ]
2004年より東京都三鷹市で天然酵母パンとヘルシースープの店「happyDELI」を開店。店舗販売、移動販売、卸売、通販、天然酵母パン教室をスタートさせる。2012年より東京都杉並区の西荻窪でナチュラルフードスクールとして教室に軸足を移して活動中。同時に東北支援活動を始め、『東北応援!ハッピーデリプロジェクト笑顔を届けよう!』で東北各地をまわって、パン作りを教えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)