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灰と日本人 中公文庫: 小泉武夫: BOOKS KINOKUNIYA
Book Details
灰と日本人 中公文庫
灰と日本人 中公文庫
Publisher : 中央公論新社
Published Date : 2019/03
ISBN : 9784122067080

BookWeb Price : US$14.99
Kinokuniya Member price : US$13.49

Availability Status : In stock at our Fulfillment Center in Japan. Usually ships from our U.S. depot within 7-10 working days from time of order.
Language : Japanese
Important

Book Description
発火、料理、消毒、肥料、発酵、製紙、染料、陶芸のほか、香道や茶道にも道具や材料として、灰は日本人の生活を支えてきた。
また童話の中には「灰かぶり姫(シンデレラ姫)」に似た話が世界にあることを見出す。
食生活、社会、風俗、宗教、芸術に分け入り、身近な生活必需品=灰の科学と神秘性を解き明かす。
灰の負のイメージを払拭する画期的な作品。
Size
245p 15cm(A6)
Table of Contents
 灰の生いたち
 灰と食
 灰の恵み
 灰の効能
 灰の恐怖
 灰と高貴
About the Author
小泉武夫[コイズミタケオ]
1943(昭和18)年、福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学農学部醸造学科卒業。農学博士。東京農業大学名誉教授。現在、広島大学、鹿児島大学、琉球大学、福島大学などの客員教授を務める。専門は醸造学、発酵学、食文化論。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)