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NYのおもてなしレシピ - 新鮮!こんなの初めて! 講談社のお料理book: ヒデコ・コルトン: BOOKS KINOKUNIYA
Book Details
NYのおもてなしレシピ - 新鮮!こんなの初めて! 講談社のお料理book
NYのおもてなしレシピ - 新鮮!こんなの初めて! 講談社のお料理book
Publisher : 講談社
Published Date : 2015/12
ISBN : 9784062996624

BookWeb Price : US$20.99
Kinokuniya Member price : US$18.89

Availability Status : In stock at our Fulfillment Center in Japan. Usually ships from our U.S. depot within 7-10 working days from time of order.
Language : Japanese
Important

Book Description
ありきたりのおもてなし料理に飽きた人にニューヨーク流サプライズのあるパーティーを!! 今までの「おもてなし料理」と違う! NY在住歴25年の著者が教える、新鮮なパーティーレシピがいっぱい。

いままでのおもてなし料理に慣れてしまった人に、NY在住歴25年の著者が、新鮮なNY流おもてなしレシピを紹介します。テーマを決めてパーティーをするのがNY流で、その例も紹介。レシピも、大福をデーツとしそともちで作ってみたり、しゃぶしゃぶサラダも、ポン酢ではなく、バジルで味付けしたり、と「サプライズ」を大切にしています。新鮮なおもてなしをしたい方に、おすすめの一冊です。

Part1 ニューヨーカーたち絶賛! マイベストレシピ
Part2 食べれば、味の仕掛けに驚く! サプライズメニュー
Part3 パーティーのスタートを彩る ウェルカムドリンク
Part4 ニューヨーカーをとりこにした、締めの デザートレシピ
Part5 準備の仕方からテーブルコーディネートまで NY流パーティーの開き方

【著者紹介】
ひでこ・コルトン(HIDEKO COLTON)
料理家・COLTONS NEWYORK(コルトンズニューヨーク)代表取締役

1964年生まれ。大学を卒業後、外資系証券会社「モルガンスタンレー」を経て、国際結婚を機に1990年に渡米。以来NYで生活を送る。
1946年創設・“世界一の料理大学“と言われる、ニューヨーク州にある「カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ」で料理の基礎を学ぶ。2010年より「NY*おもてなし料理教室」を主宰。NYならではの調理法や日本の料理とは違う食材合わせ、華やかなテーブルコーディネートが話題を呼び、現地の駐在員夫人はもとより、日本、香港、イタリア、フランス、イギリスなどからも受講生たちが集まる。現在、生徒数は1000名を超える。
2012年より米国フジテレビの料理コーナー「いま旬クッキング」や「America's★Kitchen」にレギュラー出演中。
プライベートでは、NY生まれ&NY育ちのアメリカ人の夫と11才の男の子のママでもある。
Size
79p 26cm(B5)
Table of Contents
 ニューヨーカーたち絶賛!マイベストレシピ(ひと口ソーセージ;ポーチ・ド・サーモン ほか)
 食べれば、味の仕掛けに驚く!サプライズメニュー(チキンのゆずこしょうマリネ;豚ヒレ肉のプルーンソースがけ ほか)
 パーティーのスタートを彩るウェルカムドリンク(クランベリーローヤル;小梅のカクテル ほか)
 ニューヨーカーをとりこにした、締めのデザートレシピ(NY流大福;オレンジジュースケーキ ほか)
 準備の仕方からテーブルコーディネートまでNY流パーティーの開き方(シーズン別おすすめメニュー案;パーティー当日までのタイムスケジュール ほか)
About the Author
ひでこ・コルトン[ヒデココルトン]
料理家・COLTONS NEWYORK(コルトンズニューヨーク)代表取締役。1964年生まれ。大学を卒業後、外資系証券会社「モルガン・スタンレー」を経て、国際結婚を機に1990年に渡米。以来NYで生活を送る。1946年創設・“世界一の料理大学”といわれる、「カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ」で料理の基礎を学ぶ。2010年より「NY*おもてなし料理教室」を主宰。NYならではの調理法や日本の料理とは違う食材合わせ、華やかなテーブルコーディネートが話題を呼び、現地の駐在員夫人はもとより、日本、香港、イタリア、フランス、イギリスなどからも受講生たちが集まる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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